Werkt vitamine C ontstekingsremmend?

In dit artikel duik ik samen met jou in de wetenschap achter vitamine C uit voeding. We bekijken wat het doet in je lichaam, welke voeding rijk is aan vitamine C en of het echt een ontstekingsremmende werking heeft.

Wat is vitamine C en waar is het goed voor?

Vitamine C is een wateroplosbare vitamine die je lichaam niet zelf aanmaakt. Je haalt het vooral uit groente en fruit, zoals paprika, sinaasappel en kiwi. Het staat bekend als antioxidant en ondersteunt onder andere je weerstand, de opname van ijzer en de aanmaak van bindweefsel.

Elke dag wat vitamine C uit voeding binnenkrijgen is daarom heel belangrijk, want het doet best veel in je lichaam.

Goedgekeurde gezondheidsclaims* voor vitamine C zijn onder andere:

• Vitamine C bevordert de weerstand tijdens en na fysieke inspanning en heeft een positieve invloed op het immuunsysteem*
• Vitamine C werkt als antioxidant voor vitamine E en brengt deze weer in een actieve vorm*
• Vitamine C is een antioxidant die o.a. bijdraagt aan het wegvangen van vrije radicalen en helpt daardoor gezonde cellen en weefsels te beschermen*
• Vitamine C draagt bij aan de gemoedstoestand, leerprestatie en het geheugen*
• Vitamine C is ondersteunt de vermindering van vermoeidheid en speelt een belangrijke rol in het energiemetabolisme*
• Vitamine C is belangrijk voor het behoud van sterke botten, het behoud van sterk tandvlees en sterke tanden en draagt bij aan een goede conditie van de bloedvaten*
• Vitamine C draagt bij aan de vorming van collageen wat van belang is voor de huid*
• Vitamine C speelt een belangrijke rol in het functioneren van zenuwen*

Hoe ontstekingsremmend is vitamine C?

Vitamine C is een antioxidant, wat betekent dat het je cellen helpt beschermen tegen schadelijke stoffen. Daardoor kan het lichaam soms beter omgaan met kleine ontstekingen. Maar vitamine C werkt niet als een directe ontstekingsremmer zoals medicijnen.

Wetenschappers denken dat vitamine C via het immuunsysteem een bijdrage levert aan een evenwichtige ontstekingsreactie. Want als je lichaam goed gevoed is, kan het ook beter reageren op prikkels.

Maar één voedingsstof maakt dus nog geen verschil. Het draait vooral om het totaalplaatje: hoe je eet, beweegt en slaapt speelt net zo’n grote rol.

In een gezond voedingspatroon speelt vitamine C dus wel een ondersteunende rol. Maar het is niet zo dat een sinaasappel ontstekingen ‘uitzet’. Zie het als één klein stukje in de grote gezondheidspuzzel van je lichaam.

Goed eten (met voldoende groente en fruit) helpt je lichaam wél om beter in balans te blijven. En daar hoort vitamine C gewoon bij.

Wat is een ontsteking eigenlijk?

Een ontsteking is een natuurlijke reactie van het lichaam op schade, ziekteverwekkers of irriterende stoffen. Die reactie helpt om het probleem op te lossen en beschadigd weefsel te herstellen.

Bekende tekenen zijn roodheid, zwelling, warmte en pijn, maar ontstekingen kunnen ook onzichtbaar en chronisch zijn.

Chronische ontstekingen zijn sluipender. Ze kunnen ontstaan door overgewicht, stress, roken of een ongezond voedingspatroon. In die gevallen richt het immuunsysteem zich langdurig op lichaamseigen weefsel, wat schade veroorzaakt.

Lees ook: Wat werkt ontstekingsremmend?

Waar zit vitamine C in?

De meeste mensen denken direct aan sinaasappels, maar er zijn veel rijkere bronnen van vitamine C. Paprika’s, vooral de rode variant, bevatten bijna drie keer zoveel vitamine C als een sinaasappel. Ook kiwivruchten, zwarte bessen, aardbeien, citroen en broccoli zijn uitstekende bronnen.

Groenten en fruit bevatten naast vitamine C ook andere bioactieve stoffen, zoals flavonoïden, vezels en mineralen. Deze combinatie maakt het effect op ontstekingen mogelijk krachtiger dan vitamine C alleen. Voeding werkt namelijk vaak als geheel en niet als losse stofjes.

Door gevarieerd te eten met veel groente en fruit, krijg je dus niet alleen vitamine C binnen, maar ondersteun je je lichaam op meerdere fronten in de strijd tegen ontstekingen.

Rode paprika’s bevatten 3 keer meer vitamine C dan sinaasappels.

Wat zijn tekenen van een vitamine C-tekort?

Een tekort aan vitamine C komt in Nederland zelden voor, maar kan wel ontstaan bij een eenzijdig dieet, roken of chronische ziekten. Vroege symptomen zijn vermoeidheid, bloedend tandvlees en trage wondgenezing. Bij langdurig tekort ontstaat scheurbuik, een ernstige aandoening die bijna niet meer voorkomt.

Gelukkig krijg je met twee porties groente en twee stuks fruit per dag meestal meer dan genoeg vitamine C binnen. Extra vitamine C tabletten zijn dan absoluut niet nodig.

Lees ook: Hoeveel vitamine C per dag?

Werkt vitamine C preventief tegen ontstekingen?

Of vitamine C preventief werkt tegen ontstekingen, kan ik op basis van de huidige wetenschap ook niet zeggen, want de wetenschappers zelf zijn daar simpelweg nog niet over uit.

Wat wel duidelijk is: mensen die gevarieerd eten, met veel groente en fruit, hebben vaak een lagere kans op chronische ontstekingen.

Of dat komt door vitamine C of door het totaalplaatje, is lastig te zeggen. Vitamine C speelt misschien een rol, maar het werkt nooit los van andere stoffen en leefgewoonten.

Want als je gezond eet, geef je je lichaam de bouwstenen die het nodig heeft. Vitamine C hoort daar gewoon bij. Het ondersteunt allerlei processen, ook in je immuunsysteem.

Denk dus aan het totaalplaatje: voldoende groenten en fruit, gezonde vetten, genoeg beweging en zo min mogelijk stress dragen allemaal bij aan het voorkomen van ontstekingen.

Is meer vitamine C altijd beter?

Bij vitamines denken veel mensen: baat het niet, dan schaadt het niet. Maar dat is niet altijd waar.

Hoewel een overschot aan vitamine C meestal gewoon wordt uitgeplast, kunnen grote hoeveelheden (hoger dan 1000 mg per dag) leiden tot diarree, misselijkheid en nierstenen bij gevoelige mensen.

Vitamine C uit voeding is wel veilig, ook in ruime hoeveelheden. Problemen ontstaan meestal pas bij grote hoeveelheden supplementen. Daarom is het verstandiger om te kiezen voor natuurlijke bronnen zoals groente en fruit, in plaats van potjes en poeders.

Een evenwichtige voeding is niet alleen veiliger, maar bevat ook andere stoffen die samen met vitamine C bijdragen aan het verminderen van ontstekingen.

Vitamine C uit voeding is altijd veilig en dus de beste keuze.

In welke situaties is extra vitamine C wél nuttig?

Er zijn perioden dat je lichaam tijdelijk wat meer vitamine C nodig heeft, bijvoorbeeld bij infecties, stress, zware lichamelijke inspanning of wondgenezing. In zulke situaties kan een hogere inname via voeding helpen het herstel te ondersteunen.

Ook rokers, mensen met een verhoogd risico op hart- en vaatziekten of diabetici kunnen baat hebben bij een hogere dagelijkse inname. Maar dat betekent niet automatisch dat supplementen nodig zijn! Het gaat vooral om bewust kiezen voor vitamine C-rijke voeding.

Voor de meeste mensen geldt: een gezond eetpatroon met voldoende groente en fruit dekt de behoefte ruim voldoende, ook in tijden van verhoogde behoefte.

Lees ook: Kun je vitamine C en D samen innemen?

Conclusie

Vitamine C speelt een ondersteunende rol in je lichaam, onder andere bij het immuunsysteem en het beschermen van cellen. Of het echt ontstekingsremmend werkt, blijft na alles wat ik hierover heb gelezen en gedeeld lastig te zeggen.

De effecten van vitamine C zijn subtiel en hangen af van je totale leefstijl. Gezonde voeding met veel groente en fruit blijft dus de beste basis voor balans.

Elke dag voldoende vitamine C binnenkrijgen (uit voeding!) is in mijn ogen daarom superbelangrijk. Zie deze vitamine als één van de vele schakels die samen je gezondheid beïnvloeden.

Denk daarom aan het totaalplaatje: voeding, slaap, wandelen en ontspanning werken samen. Vitamine C hoort daar in mijn optiek gewoon bij, maar nooit los van de rest.

Misschien vind je dit interessant

#1 in Vitamine C

Daily Co Vitamine C1000 €15.00 Oorspronkelijke prijs was: €15.00.€4.95Huidige prijs is: €4.95.

Bekijk Product