Zijn champignons gezond?

Paddenstoelen en champignons: wat zijn de voedingsstoffen?

Qua voedingswaarden komen paddenstoelen en dus champignons overeen met groenten ondanks dat deze onder de schimmels vallen. Paddenstoelen en champignons passen goed in een gezond dieet omdat ze over het algemeen veel voedingsvezels, eiwitten, vitamines en mineralen bevatten.

Afhankelijk van de grond waarin ze groeien en het soort paddenstoel kunnen de voedingsstoffen een beetje van elkaar verschillen. Paddenstoelen en champignons bevatten over het algemeen veel B-vitaminen zoals; vitamine B1, B2, B6 en B11 en kalium. Per 100 gram bevatten ze ongeveer 2 tot 3 gram eiwit. Om vlees compleet te vervangen is het eiwitgehalte in paddenstoelen en champignons niet genoeg. Voor een volledige vleesvervanging bevatten ze ook te weinig vitamine B12 en ijzer. In afwisseling op groente zijn champignons en paddenstoelen heel erg goed te gebruiken.

Geschreven door
Anouk van der Laan
author
Alle artikelen van Anouk van der Laan

Top 3 Vitamine pillen

Vitals Vitamine B12 1000 mcg folaat 500 mcg

#1
Vitals Vitamine B12 1000 mcg folaat 500 mcg

100 tabletten
  • hoge doseringen van de biologisch actieve vormen methylcobalamine, adenosylcobalamine en 5-MTHF
  • optimale biologische beschikbaarheid
  • vitamine B12 en folaat in één tablet voor meer gebruiksgemak
29.95
Bekijk product
Vitals Liposomale vitamine C

#2
Vitals Liposomale vitamine C

250 mililiter
  • goed opneembaar
  • gemakkelijk in te nemen
  • gemakkelijk in te nemen
39.95
Bekijk product
Vitakruid Vitamine C poeder calcium- & magnesiumascorbaat

#3
Vitakruid Vitamine C poeder calcium- & magnesiumascorbaat

260 gram
  • De ontzuurde vorm van vitamine C (ascorbaat)
  • Hoge dosering vitamine C per maatschep (2067 mg)
  • Goed oplosbaar in water
25.90
Bekijk product
Bekijk meer Vitamine pillen
1 artikel toegevoegd aan jouw bestelling. Bekijk