Vitamine K

La vitamine K est une vitamine liposoluble, stockée par l’organisme dans les tissus adipeux et le foie. Elle est surtout connue pour son rôle dans la coagulation sanguine. Le « K » provient de son nom allemand, Koagulationsvitamine. Outre les comprimés de vitamine K, de nombreux aliments en sont riches, comme le foie de bœuf, le thé vert, les fanes de navet, le brocoli, le chou frisé, les épinards, le chou, les asperges et la laitue verte. La chlorophylle, par exemple, est le pigment vert des plantes et fournit de la vitamine K.