Vitamin K

Vitamin K ist ein fettlösliches Vitamin, das der Körper im Fettgewebe und in der Leber speichert. Es ist vor allem für seine Rolle bei der Blutgerinnung bekannt. Das „K“ stammt vom deutschen Namen „Koagulationsvitamin“. Neben Vitamin-K-Präparaten gibt es auch viele Lebensmittel, die reich an Vitamin K sind, wie zum Beispiel Rinderleber, grüner Tee, Rübenblätter, Brokkoli, Grünkohl, Spinat, Weißkohl, Spargel und dunkelgrüner Salat. Chlorophyll ist beispielsweise der Farbstoff in Pflanzen, der ihnen ihre grüne Farbe verleiht und gleichzeitig Vitamin K liefert.