Spitskool oma’s recept

Hoofdgerecht

Hollands

533 calorieën

ca. €10

Oma's spitskoolrecept is een nostalgische en smaakvolle mix die ons terugbrengt naar de goede oude tijd, met zijn hartverwarmende combinatie van sappig gehakt, aromatische kerrie, en rijke tomatenpuree, allemaal zachtjes gestoofd samen met verse spitskool. Dit gerecht vormt de perfecte troostmaaltijd, ideaal voor die kille, gure dagen waarop je verlangt naar iets dat zowel je maag als je ziel verwarmt.

Voorbereiding: 1 minuten

Bereiding: 25 minuten

Beoordelen Ingrediënten

Aantal Persoon

Ingrediënten

Bereiding

Begin met het snijden van de spitskool in lange, dunne repen. Was de gesneden spitskool onder koud stromend water om eventueel zand en vuil te verwijderen.
Verhit wat olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe samen met een ruime hoeveelheid kerrie, een snufje zout, en versgemalen peper. Blijf het gehakt omscheppen totdat het mooi bruin en kruimelig is, wat de smaak ten goede komt.
Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel voor een rijke smaak. Voeg daarna de voorbereide spitskool toe, bedek de pan met een deksel en laat het geheel gedurende 25 minuten zachtjes stoven. Roer af en toe om te zorgen dat de spitskool gelijkmatig gaart en heerlijk zacht wordt.
Ssrveer deze hartverwarmende maaltijd met een romige aardappelpuree voor een compleet gerecht. Dit geeft niet alleen een zachte textuur aan de maaltijd, maar maakt het ook extra vullend en bevredigend.

Hoe heeft het gesmaakt?

4/5 (12 beoordelingen)

Inhoud van dit artikel

Is oma’s recept geschikt voor een glutenintolerantie?

Ja, oma’s spitskool met gehakt en aardappelpuree is in principe geschikt voor mensen met een glutenintolerantie, mits je zorgt dat alle ingrediënten zoals de tomatenpuree en kruiden vrij zijn van gluten. Het is altijd belangrijk om de etiketten van voorverpakte ingrediënten te controleren om kruisbesmetting te voorkomen.

Is dit recept ook lekker als je hem vegetarisch maakt?

Absoluut, dit gerecht kan gemakkelijk aangepast worden naar een vegetarische versie door het gehakt te vervangen met een plantaardig alternatief. Er zijn diverse vegetarische ‘gehakten’ beschikbaar die goed zouden passen bij de smaken van kerrie en tomatenpuree in dit recept.

Kun je dit spitskool recept nog een beetje personaliseren?

Natuurlijk, voor extra diepte in de smaak kun je overwegen om verse kruiden zoals tijm of rozemarijn toe te voegen tijdens het kookproces. Een scheutje rode wijn bij het gehakt kan ook een rijkere smaak geven. Het afmaken met een frisse toets van citroensap of verse peterselie net voor het serveren kan het gerecht verder verlevendigen.

Andere populaire recepten

Spitskool

Veelzijdige spitskool recepten

Ontdek de veelzijdigheid van kool met onze spitskool recepten, perfect voor elk seizoen. Van een rijke risotto met savooiekool en chorizo tot feestelijke paasgerechten met ham en zuurkool. Verrijk je maaltijden met de unieke combinatie van roomkaas en mosterd, of experimenteer met een kerrie spitskoolschotel. Voor de liefhebbers van stevige kost zijn er opties zoals koteletten omringd door paddestoelen of voedzame soepen vol groente van de groenteboer. Bereid je boodschappenlijst voor met deze ingrediënten om de voedingswaarde van je dagelijkse kost te verhogen. Laat je inspireren en maak van kool een hoofdrolspeler in je keuken.

Geschreven door

Dave Leusink

Dave Leusink (1981) is één van de auteurs op Vitamines.com. Hij schrijft graag over zijn favoriete onderwerpen zoals vitamines en supplementen. Hij is actief op Facebook, Instagram, Twitter en Linkedin. Heb je een opmerking over dit artikel? Mail dan [email protected] of bel hem (tijdens kantooruren) op 020-2101997.