In appels zitten vitaminen, dat zal de meeste mensen wel bekend zijn. Maar welke vitamine zit het meest in een appel? Hoog tijd voor antwoorden!
Als eerste zitten appels boordevol vitamine C, wat zorgt voor een optimale weerstand. Verder zit er vitamine A in, wat goed is voor je ogen. Misschien is het je opgevallen dat je regelmatig appels in het mandje van de sportschool vindt; ook dat is niet gek als je weet dat appelen je uithoudingsvermogen vergroten.
Nederlanders zijn appel eters
Nederlanders zijn dan ook echte appel eters: we eten er meer dan 725.000.000 van per jaar samen. De appel is zelfs het meest populaire fruit van ons land, en dat is prima wat de vitaminen in een appel zijn super gezond. Aan de overkant van de Noordzee zeggen ze niet voor niks ‘An apple a day keeps your doctor away’.
Welke vitamines vind je in een appel?
Niet alleen vitamine C en A zijn te vinden in appel, ook de vitaminen B1, B2, B3 en E zijn erin te vinden. Daarnaast vind je in je appeltje ook vele bioactieve stoffen wat stoffen zijn die een belangrijke bijdrage leveren aan je gezondheid. Volgens orthomoleculair voedingsdeskundigen onderschatten wij nog wel eens hoé gezond een appel is.
Zo gaan de polyfenolen zoals flavonoïden de strijd in je lichaam aan met vrije radicalen. Dit zijn niet te onderschatten stoffen die schade aan onze cellen en weefsels kunnen aanbrengen. Deze flavonoïden zorgen trouwens ook weer voor de aantrekkelijke kleuren van appels.
Ook bevatten appels zogenoemde ‘fytonutriënten’. Dit zijn ook geen onbelangrijke voedingsstoffen, want zij hebben een antioxiderende werking en gaan vervolgens de vrije radicalen tegen. Omdat we tegenwoordig steeds vaker uit blik eten krijgen wij steeds minder fytonutriënten binnen. Ook daarom is het dus belangrijk genoeg vers fruit te eten.
Welke appel is het meest gezond?
We kunnen ons goed voorstellen dat je appels uitkiest op basis van kleur. Toch zit er een gezondheidsverschil tussen groene en rode appels. Als je de keuze hebt, kies dan voor een rode appel want die zijn iets gezonder dan groene appels.
Belangrijke bron van vitamine C
Appels zijn dus een zeer belangrijke bron van vitamine C. Vitamine C is onmisbaar voor je lichaam als antioxidant dat je lichaam weer nodig heeft om het bindweefsel te vormen. Ook dient vitamine C voor het gegeven dat je lichaam ijzer beter kan opnemen en daarnaast levert het een voorname bijdrage aan je weerstand.
Iemand die een tijdje te weinig vitamine C binnen krijgt kan zeker nadelen ervaren zoals eerder verkouden worden of dat wondjes minder snel genezen. In de middeleeuwen kwam bijvoorbeeld scheurbuik vaak voor omdat mensen een vitamine C tekort hadden, en dus niet genoeg appels verorberden.
Lees ook: Waar is vitamine C goed voor?
Tabel met welke vitamines in een appel zitten
Nu vraag je je af hoeveel vitamine C er in 100 gram appel zit of hoeveel vitamine E je binnenkrijgt als je een 200 gram appel eet. Daarom hebben we hieronder een duidelijke tabel geplaatst met hoeveel vitamine C er nu eigenlijk in je appel zit.
Hoeveel vitamines zitten in een appel van 100 gram?
| Vitamines | Hoeveel per 100g | ADH per 100g |
| Vitamine B1 | 0,017 hoeveelheid | 1,55% |
| Vitamine B11 | 3,000 gal(s) | 1,00% |
| Vitamine B2 | 0,026 hoeveelheid | 1,73% |
| Vitamine B3 | 0,091 hoeveelheid | 0,54% |
| Vitamine B6 | 0,041 hoeveelheid | 2,73% |
| Vitamine C | 4,600 hoeveelheid | 6,57% |
| Vitamine D | 0,000 | 0,00% |
| Vitamine E | 0,180 hoeveelheid | 1,94% |
| Vitamine K | 2,200 gal(s) | 2,75% |
Hoeveel vitamines zitten in een appel van 200 gram?
| Vitamines | Hoeveelheid per 200g | ADH per 200g |
| Vitamine B1 | 0,034 hoeveelheid | 3,09% |
| Vitamine B11 | 6,000 gal(s) | 2,00% |
| Vitamine B2 | 0,052 hoeveelheid | 3,47% |
| Vitamine B3 | 0,182 hoeveelheid | 1,07% |
| Vitamine B6 | 0,082 hoeveelheid | 5,47% |
| Vitamine C | 9,200 hoeveelheid | 13,14% |
| Vitamine D | 0,000 | 0,00% |
| Vitamine E | 0,360 hoeveelheid | 3,87% |
| Vitamine K | 4,400 gal(s) | 5,50% |
Hoeveel mineralen in appels
Er zitten niet alleen veel vitaminen in je appeltje voor de dorst, ook mineralen zijn rijk aanwezig. Denk dan aan calcium, ijzer, magnesium, natrium, fosfor, zink en kalium. Welke mineralen in welke hoeveelheid erin zitten hangt af van het soort appel, maar hieronder vind je de gemiddelden van een appeltje van 200 gram.
Welke mineralen zitten er in een appel van 100 gram?
| Mineralen | Hoeveelheid per 100g | ADH per 100g |
| Calcium | 6,000 hoeveelheid | 0,60% |
| IJzer | 0,120 hoeveelheid | 0,86% |
| Magnesium | 5,000 hoeveelheid | 1,67% |
| Natrium | 1,000 hoeveelheid | 0,05% |
| Fosfor | 11,000 hoeveelheid | 1,38% |
| Kalium | 107,000 hoeveelheid | 3,45% |
| Zink | 0,040 hoeveelheid | 0,27% |
Welke mineralen zitten er in een appel van 200 gram?
| Mineralen | Hoeveelheid per 200 gram | % ADH per 200 gram |
| Calcium | 12,000 hoeveelheid | 1,20% |
| IJzer | 0,240 hoeveelheid | 1,71% |
| Magnesium | 10,000 hoeveelheid | 3,33% |
| Natrium | 2,000 hoeveelheid | 0,10% |
| Fosfor | 22,000 hoeveelheid | 2,75% |
| Kalium | 214,000 hoeveelheid | 6,90% |
| Zink | 0,080 hoeveelheid | 0,53% |
Waarom zijn rode appels het meest gezond?
Vooropgesteld: alle appels zijn heel gezond vanwege de vele vitamines en mineralen. Maar er zijn wel ongeveer 7.000 (!) appelsoorten en dus komt de vraag snel op welke appel het predikaat ‘de meest gezonde appel’ mag ontvangen. Kortweg gesteld bevatten rode appeltjes bijna 20% meer voedingsvezels dan de groene soortgenoot.
Ook hebben rode appelen meer pectine dan groene appels. Het rood van de appel bestaat tevens uit anthocyanen en van deze kleurstoffen is de antioxidante werking bekend. Daarnaast bevatten groene appels ook veel meer zuren die je tanden vervelend aantasten. Spoel dus na het eten van een groene appel zeker even je mond met water om deze zuuraanval tegen te gaan.
Top 3 meest gezonde appels
De Jonagold bevat de meeste antioxidanten en de Fuji appel bevat de meest flavonoïden en fenolen. Tot slot eindigt de Red Delicious als goede derde. Hou overigens wel in je gedachten dat rode appels iets meer suiker bevatten, maar daarom smaken ze natuurlijk ook zo lekker als tussendoortje.
- Jonagold appel
- Fuji appel
- Red Delicious appel
Appel schillen
Juist om de broodnodige vezels van een appel te consumeren is het van belang om je appel niet te gaan schillen. Want wist je dat de schil van de appel zo gezond is dat de helft van alle voedingsvezels in de appelschil zit?
Vitamine C in de schil
Daarom raak je ook een deel van de vitaminen in een appel kwijt als je appels schilt. Ook verlies je naast deze voedingsvezels meer dan 10% vitamine C en zelfs 20% magnesium. Maar waarom schillen dan toch veel mensen dan toch hun appel? De reden is: bang voor bestrijdingsmiddelen.
Echter, de hoeveelheid bestrijdingsmiddelen die voor appelen gebruikt wordt, is maar klein. Bovendien gaan deze bestrijdingsmiddelen ook nog eens door de schil heen dus schillen helpt niet om eventuele bestrijdingsmiddelen extra te verwijderen. Het beste kun je gewoon biologische appels eten mét schil en al! Natuurlijk moet je wel even je biologische appel even onder de kraan houden.
Afvallen met appels
De in appels aanwezige natuurlijke suikers en vezels helpen je als je wat kilootjes kwijt wilt raken. Want appels bestaan voor 85 procent uit water. Maar doordat alle vezels een verzadigd gevoel geven, krijg je veel minder snel honger en zul je dus kunnen afvallen met appels. Ook worden je darmen gestimuleerd dankzij de vezels uit appels. Tot slot zorgen de natuurlijke suikers ervoor dat deze niet in je lichaam worden opgeslagen, zoals dit wel bij snoep het geval is.
Beter slapen door appels
En de weetjes zijn nog niet allemaal op: want wist je dat je zelfs beter kunt slapen door een appeltje voor het slapen gaan te verorberen? Ook dit blijkt uit een onderzoek naar de voordelen van appels. Daarnaast hebben appels sporen van borium, en hierdoor wordt je geestelijk weer alerter. Conclusie: de appel lijkt kei-saai maar is stiekem kei-goed voor lichaam én geest!
Verder lezen: Hoeveel calorieen zitten er in een appel?
