Kabeljauw uit de oven simpel

Bereiding

1. Begin met het voorverwarmen van de oven op 180°C, de perfecte temperatuur voor kabeljauw uit oven. Terwijl de oven opwarmt, kun je de andere ingrediënten voorbereiden.

2. Neem een kom en vermeng daarin de olijfolie met fijngehakte knoflook, een snufje komijn, de geraspte schil van een sinaasappel, en wat tijm voor die heerlijke aromatische toets. Voeg naar smaak wat versgemalen chilipeper toe voor een extra pikante noot die de smaakpapillen prikkelt.

3. Bestrooi de kabeljauw aan beide kanten met een beetje zout en wrijf het vervolgens in met het geurige oliemengsel, zodat elke centimeter bedekt is met de smaakvolle kruiden. Plaats de kabeljauwfilet zorgvuldig in een niet te ruime, lage ovenschaal, waar hij straks kan garen tot perfectie.

4. Snijd de tomaten aan de bolle kant kruislings in, waardoor ze beter garen en hun sappen vrijkomen. Zet deze tomaten met de ingesneden kant naar boven rondom de kabeljauw in de schaal, als kleurrijke wachters. Druppel het resterende oliemengsel rijkelijk over zowel de vis als de tomaten, zodat alles goed bedekt is.

5. Schuif de ovenschaal in het midden van de voorverwarmde oven en laat de magie plaatsvinden. In ongeveer 15 minuten transformeren de ingrediënten tot een sappig, geurig gerecht, waarbij de kabeljauw perfect gaart en de tomaten zacht worden. Het is een visueel en aromatisch spektakel dat je niet wilt missen.

6. Serveer dit voortreffelijke ovengerecht met een zijde van zachte aardappelpuree, op smaak gebracht met een scheutje olijfolie voor extra romigheid. Voeg daar een knapperige groene salade aan toe, verrijkt met verse peultjes, voor de nodige frisheid en een mooie balans op het bord. Dit samenspel van smaken en texturen maakt het diner compleet en onweerstaanbaar.