Welke voedingstoffen vind je bloemkool?
Bloemkool is een groente die valt onder de koolsoorten en is in Nederland een veel gegeten groente. De kleuren van bloemkool variëren van paars, oranje groen en wit.
Een bloemkool bevat veel voedingsstoffen, vezels en bevat weinig calorieën. Hierdoor is het een erg gezond voedingsmiddel. Verschillende B vitamines zoals B1,B2,B3,B6 en vitamine C en E zitten in bloemkool. Ook de belangrijke mineralen ijzer, kalium, jodium, magnesium, zink, fosfor en calcium zitten in een bloemkool.
Bloemkool is rijk aan vitaminen en mineralen
Eén portie bevat 77 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vitamine C. Het is ook rijk aan vitamine K, eiwit, thiamine, riboflavine, niacine, magnesium, fosfor, vezels, vitamine B5 en B6, foliumzuur, kalium en mangaan. Bovendien bevat het veel vezels, wat bijdraagt aan een goede spijsvertering.
Een bloemkool is voor veel verschillende gerechten of toepassingen te gebruiken. Een bloemkool kan gekookt, gewokt of gegaard worden in de oven. Het is belangrijk dat je een bloemkool niet te lang laat koken. Dit omdat je zo veel voedingstoffen, smaak en kleur verliest. Tussen de tien en twintig minuten is de gemiddelde kooktijd van een bloemkool.
Lees verder: Welke vitamine zit er in courgette?
