Witlof met ham en kaas uit de oven

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Deze stap is cruciaal om ervoor te zorgen dat je gerecht gelijkmatig gaart en een perfecte textuur krijgt.

2. Kook de witlof: Breng een ruime pan met 1½ L water aan de kook. Snijd ondertussen het witlof doormidden en blancheer de stukken 1 minuut. Laat ze vervolgens goed uitlekken in een vergiet. Dit proces verzacht de bitterheid van de witlof en zorgt voor een aangenamere smaaksensatie.

3. Bereid de ovenschotel voor: Schaaf plakken kaas van het blok. Omwikkel elke witlofhelft met een plakje ham en daarna met plakjes kaas, en leg deze in een ovenschotel. Deze combinatie van ham en kaas zorgt voor een heerlijke zoute en romige smaak die perfect bij de witlof past. Bak het gerecht vervolgens 25 minuten in het midden van de oven tot de kaas goudbruin en bubbelt.

4. Maak de aardappelpuree: Terwijl de witlof in de oven staat, schil je de aardappelen, snijd je ze in gelijke stukken, en kook je ze gaar in ongeveer 20-25 minuten. Nadat de aardappelen gekookt zijn, giet je ze af en doe je ze terug in de pan. Verwarm in een andere pan de melk. Stamp de aardappelen vervolgens fijn met de warme melk en een klontje boter totdat je een gladde puree hebt. Breng de puree op smaak met peper en zout. Deze fluweelzachte puree vormt de perfecte aanvulling op je ovenschotel.

5. Dien het gerecht op: Serveer de warme, gegratineerde witlof met ham en kaas bovenop een bedje van romige aardappelpuree. De combinatie van de zachte puree met de knapperige bovenkant van de ovenschotel maakt dit gerecht tot een onweerstaanbare traktatie. Deze maaltijd is niet alleen een feest voor de smaakpapillen maar ook een lust voor het oog, waardoor het de perfecte keuze is voor zowel een doordeweekse maaltijd als een speciale gelegenheid.